GALLETOCAJAS. El sustituo ideal de los revoltijos de siempre.

Esta receta está enlazada a la fiesta de enlaces "Galletas" del blog Personalización de blogs.

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¡¡HOLA!! 

¿Qué tal habéis empezado el año?

Yo con algo sencillito, en familia y tomándome una copichuela por ahí pero temprano a la cama.

Estos días ando algo liada y apurada porque, como todos sabéis, este sábado llegan los Reyes Magos. Como ellos tienen tanto trabajo delegan una parte en mí, así que por ahí ando haciendo parte de sus funciones comprando y empaquetando. Bueno, os cuento un secretillo; todos los años me ofrezco voluntaria a esta colaboración porque me encaaaaaaaanta comprar cosas para los demás y luego buscar que papel es el que mejor le va, que lazos son los que  más resaltan, que etiqueta es la más mona… Y así me paso los días previos a la cabalgata.

¿Os acordáis de los revoltijos que regalaban los Reyes después de la cabalgata? Yo tengo que confesar que me acuerdo muy bien pero porque no me gustaban nada; las bolas de anís y las galletas de tetilla nunca me gustaron. 

Así que hoy os traigo dos alternativas a ese revoltijo de toda la vida.

La primera de ellas la tendréis que ver en el blog de Raquel : “Cocina, chocolate y té”. 

Es un proyecto muy sencillo y resultón a partes iguales, dos premisas que siempre busco en las cosas que os muestro. Además es respetuoso con el medio ambiente, algo que preocupa muchísimo a mi amiga Raquel. Espero que os guste y que le dejéis muchos comentarios, no solo en esta entrada sino en cualquiera de sus publicaciones porque hace cosas muy chulas. Además, hace impresiones en papel de azúcar, así que chicas de Asturias y alrededores anotadlo entre vuestros contactos imprescindibles.

La segunda idea os la cuento ahora mismo.

Hace ya unos días que los que me seguís en facebook pudisteis ver mi último experimento: LAS GALLETOCAJAS.

Era una idea que medio me rondaba en la cabeza hasta que vi en el blog “Galletas para celebrar” las cajas de Halloween. Entonces ya no me lo pude quitar de la cabeza y cuando mi madre me dijo que quería que le hiciese algo para sus compañeras del curso de manualidades rescate esta idea y me puse manos a la obra.

La receta que utilicé es la de Peggy Porschen, nunca falla; es la misma que utilicé con las galletas decoradas solo que en esta ocasión no llevaban chocolate y añadí una cucharadita de emulsión de “princesas”. Con esta cantidad os dará para 4 cajitas.

Lo imprescindible para este proyecto es tener tres cortadores de distinto tamaño y glasa para pegar las galletas. En esta ocasión hice un poco de trampa y recurrí a los lápices pasteleros de Dr.Oetker. No me llevo especialmente bien con la glasa y como esta vez solo la necesitaba como pegamento no me importó mucho recurrir a esta ayuda.

En un principio había pensado hacerlas con forma de estrella, de flor, etc, pero no había mucho tiempo y preferí ir sobre seguro con la experimentación.

Al final me decante por tres cortadores redondos de 9,5 cm, 7 cm y 4,5 cm.

Para cada caja necesitamos:

- Dos galletas de 7cm para la base y la tapa.

- Tres galletas de 9,5cm vaciadas antes de hornear con el cortador de 4,5cm.

- Dos galletas de 4,5cm para rematar la tapa, una por encima para hacerle una forma más bonita y otra por debajo para que encaje en la caja y no se mueva. (Podemos aprovechar los recortes de las galletas utilizadas para el cuerpo)

Las galletas las elaboramos con el mismo procedimiento de siempre:

Mezclamos la mantequilla con el azúcar y lo mezclamos bien, a continuación añadimos el huevo y la emulsión de princesa y lo amasamos hasta que esté bien mezclado. Ahora añadimos la harina suavemente, si lo hacéis con amasadora eléctrica es mejor ponerlo a baja velocidad. Yo tamizo la harina y el azúcar, de esta manera desaparecen los pegotes y es mucho más fácil conseguir una masa homogénea.

Una vez que todos los ingredientes estén integrados, la masa tendrá un aspecto “migoso”. Ahora solo tenemos que formar una bola, envolverla en film y dejarla reposar en la nevera 1 hora.

Una vez pasado este tiempo extendemos la masa con un rodillo, nos será de ayuda ponerla entre dos hojas de papel de horno. La masa debe tener un grosor de unos 4 mm. Una vez extendida podemos cortarla con las formas que necesitamos.

Colocamos nuestras futuras galletas en una bandeja de horno (precalentado a 180ºC) y las metemos a cocer durante 6 – 10 minutos, dependiendo del tamaño de la galleta. Es muy importante que en cada hornada todas las galletas sean de un tamaño parecido para que el horneado sea uniforme.

Cuando las saquemos del horno es probable que estén un poco blanditas pero se endurecerán al enfriar. Para enfriarlas debemos colocarlas en una rejilla metálica.

Ahora nos toca la parte más laboriosa pero no os asustéis que no es difícil, necesitaremos un poco de tiempo pero nada más.

Iremos armando cada una de las cajas pegando las galletas una a una con la glasa, yo tenía miedo a que se desarmasen y creo que puse demasiada glasa, con un poquito menos también quedarán bien.

Una vez que estén montadas es recomendable dejarlas reposar para que la glasa se seque bien. Yo las dejé la noche entera.

Le podemos poner también algo de decoración, yo me decidí por unos cops de nieve pegados en la tapacon un poquito de escarcha.

Ahora tengo una petición pendiente: cajas de galleta en ¡fucsia! Creo que caeran para algún cumple de finales de abril, jejeje.

Y una vez pasada esta fase nos queda lo mejor de todo: RELLENARLAS.

Yo utilicé almendras cubiertas de chocolate negro y cacahuetes con chocolate con leche. No eran para niños precisamente así que estos dulces me parecieron los más adecuados. Pero lo bueno es que cada uno lo puede rellenar con lo que más le guste.

En esta ocasión os lo planteo como sustituto de los revoltijos de Reyes pero es perfecto para cumpleaños, reuniones de amigas, detalles de comunión o empresa…

 

Espero que os haya gustado, que os sirva de ayuda y que os animéis a probar a hacerlas. Y, por supuesto, que me lo contéis y que me dejéis un montón de comentarios aquí debajo.

En la anterior entrada donde os enseñaba mi ruta porGijón, hubo algún comentario súper interesante con nuevos sitios para conocer; eso es lo mejor de vuestros comentarios, que siempre se aprenden cosas nuevas. Y por otra parte, para mí es muy importante saber vuestra opinión para seguir ofreciéndoos cosas que os interesen.

Muchas gracias a todos.

Hasta la próxima.

Besinossssssssssssssssssssssssssssssssss